Cacau boliviano conquista ouro e prata em prestigiado prêmio internacional na Holanda

Associação de produtores indígenas Yuracaré entra para o seleto grupo dos 50 melhores do mundo, com destaque para sabor equilibrado e notas de frutos vermelhos

São Paulo • 25/02/26 às 10:54h

O cacau boliviano acaba de ganhar destaque no cenário mundial. A Associação de Recolectores de Cacau Silvestre Yuracaré (ARCASY) foi premiada com medalhas de ouro e prata no concurso “Cacau of Excellence Awards”, consolidando seu lugar entre os 50 melhores produtores de cacau do planeta. A informação foi confirmada pelo Viceministério de Gastronomia da Bolívia, vinculado ao Ministério do Turismo Sustentável, Culturas, Folclore e Gastronomia.

.

.

A cerimônia de premiação ocorreu em Amsterdã, nos Países Baixos, onde a encarregada de Negócios da Bolívia, Fabiola Cruz Moreno, recebeu oficialmente a honraria em nome dos produtores bolivianos.

O rigoroso processo de seleção durou 18 meses e incluiu uma avaliação sensorial às cegas. Foram analisadas 191 amostras de cacau de diversas regiões do mundo, processadas sob condições padronizadas para garantir a imparcialidade na análise do sabor. Os concorrentes foram divididos em quatro categorias regionais: Ásia e Pacífico; África e Oceano Índico; América do Sul; e América Central e Caribe.

.

.

A amostra vencedora, proveniente da comunidade de Santa Rosa de Boca, foi descrita pelos jurados como um cacau “doce e equilibrado; com forte componente de cacau, notas claras de frutos vermelhos como ameixas secas e frutos secos, matizes herbáceos e amadeirados, com toques de especiarias”.

O programa “Cacau of Excellence Awards” tem como objetivo reconhecer a biodiversidade e a inovação na produção de cacau, valorizando a crescente tendência global de cadeias produtivas focadas na qualidade e na origem do produto.

O Viceministério de Gastronomia parabenizou os produtores da ARCASY pelo esforço e dedicação, destacando que a conquista demonstra ao mundo a excelência do cacau boliviano e seu enorme potencial como produto de exportação de altíssimo padrão.

Com informação de ABI